Розовите домати са може би най-любимият ни сорт домати – сочни, месести, свежи…истински вкусни! Попили лятното слънце в себе си, те са основа на нашата салата с розови домати.  Добавяме спагети от тиквички или иначе казано настъргани сурови тиквички, които подправяме с босилековото песто, което приготвяме в ресторанта! Много босилек, български орехи, екстра върджин зехтин […]

Кокосовият ориз със скариди и кашу е едно от любимите ни ястия – нетипично, страшно вкусно и ароматно. Приготвяме ориза със специален сос на основа кокосова сметана с къри, джинджифил и свежа лимонова трева. Латинското наименование на лимоновата трева е Цимбопогон (Cymbopogon), наричана още “цитронела” и “цейлонска трева”. Тя има силен цитрусов аромат и е страхотен помощник в […]

Кюфтенцата, които предлагаме не са купени от магазина както бихте предположили…избираме смесена кайма от телешко и свинско месо, която замесваме с лук, пипер, няколко вида подправки и още тайни съставки 😉 Оформяме малки кюфтенца и изпичаме на фурна – нито едно от кюфтенцата ни не е пържено, защото вярваме в правилното хранене! Поставяме ги върху […]

Знаете ли, че… приготвяме на място всички десерти?  За нашето крем брюле използваме бадемов ликьор, за да му придадем неустоим аромат и висококачествена животинска сметана. Не добавяме растителни мазнини и вярваме, че качеството и вниманието, с което приготвяме нашите десерти ги прави толкова специални специални 🥰🍮 Използваме български орехи за нашето шоколадово брауни и професионален черен […]

Представяме ви нашето патешко бутче с гриловани зеленчуци и песто. Патешкото купуваме от малка ферма за водоплаващи птици, след което го приготвяме за 12 часа на слаб огън, за да се сготви в собствената си мазнина. По този начин става не само вкусно, но и безкрайно крехко. Точно преди да ви го сервираме, го запичаме за […]

Днес ви представяме нашата салата Цезар с пушена сьомга и стартираме рубриката #ОтКухнята, където ще ви разказваме за нашите ястия и защо са толкова специални. Салата Цезар е класика и присъства в менюто на всеки ресторант, но това, което я отличава при нас е вниманието, което влагаме в детайлите.  Пушената сьомга, която добавяме е собственоръчно […]